Отварное филе судака с соусом (4 варианта соуса)
.jpg)
Ингридиенты:
судак - 500 гр.
репчатый лук - 1 головка
петрушка
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2шт.
чёрный перец горошком - 5 шт
соль по вкусу
Караси, запечённые в сметане с жареным луком
Ингридиенты:
Карасики – 3 штуки
Лук репчатый – 2 – 3 луковицы
Сметана – 100 – 150 гр.
Чеснок – 1 – 2 дольки
Соль и черный перец
Мука для панировки
Растительное масло для жарки.
Ротан
Родина ротана Дальний Восток. Живет в Приамурье, на Камчатке, в Южной Корее. В некоторых книгах утверждается, что в наших водах ротан появился потому, что в послевоенные годы владельцы первых ротанов выпустили их из аквариумов в отдельные пруды, где они прижились и стали размножаться. Возможно, такое и было, но для того, чтобы заселить практически все водоемы одновременно, потребовалось бы астрономическое количество аквариумов. Более обоснованно утверждение о природной миграции рыбы, о коей не раз писал Леонид Павлович Сабанеев. Птицы весьма охотно поедают икру. Икринки прилипают к лапкам, сохраняются, выживают в желудках и выбрасываются вместе с пометом.
Налим
Налим окружен ореолом загадочности. Объяснить это можно тем, что большинство рыболовов не знают его повадок, и еще, пожалуй, нестандартностью или вовсе отсутствием каких-либо определенных приемов ловли. Редким гостем на сковороде налим оказывается уже по другим причинам. Большое количество икры налима поедают другие рыбы, которые следуют за ним во время нереста. Спасенными оказываются только икра и мальки, которые находятся на покрытом хвощом дне и в укрытиях из камней. Во многом именно этим объясняется обнаружение налима на каменистых участках дна. Бурный весенний паводок также может уничтожить все потомство.
Налима вообще мало кто ловит. Ужение хищных рыб — это динамика, борьба, а в случае с налимом приходится говорить только о поиске.
Ловля щуки на жерлицы зимой
Во время становления льда щука испытывает гораздо меньше беспокойства, чем стаи мирных рыб. Она, обладая прекрасно развитыми органами боковой линии и хорошим зрением, прекрасно приспосабливается к новым условиям среды обитания и на 2—3 сутки после становления льда чувствует себя вполне комфортно. Если же процесс становления льда на водоеме затягивается по времени и происходит постепенно, начиная с мелких заливов и берегового припоя, то щуки его просто не замечают.
Для мирных рыб ледостав — гораздо более болезненный процесс. В течение 1—2 недель они объединяются в достаточно большие по плотности стаи и держатся обычно на глубине, как правило, вдалеке от берега. Связано это с тем, что при образовании льда температура воды в береговой зоне временно становится ниже, чем на глубине, и планктон отходит от берега.