Уха ростовская из судака
Ингредиенты:
Судак - 400 гр.
Картофель - 6 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Зелень петрушки и укропа
Лавровый лист
Солянка рыбная из судака
Ингридиенты:
Судак - 400 гр.
Репчатый лук - 4 шт.
Солёные огурцы - 2 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Маслины или оливки - 80 гр.
Помидоры или томатная паста - 2 шт. или 4 ст.л.
Специи (соль,перец) - по вкусу
Лимон - по вкусу
Зелень
Суп картофельный из судака по-домашнему
Ингридиенты:
Свежий судак - 250 гр.
Картофель - 6-7 шт.
Перловая (или любая другая) крупа - 1/3 стакана
Морковь - 1 шт.
Зелень
Репчатый лук - 2шт.
Растительное масло для жарки
Ловля окуня в отвес бортовыми удочками
Ловля в отвес бортовыми удочками — один из самых эффективных способов ловли окуня в начале лета.
Прежде всего о самой оснастке. Это обыкновенная зимняя удочка, практически с любой инерционной катушкой. Предпочтительна катушка с большим диаметром намотки, что позволяет выводить рыбу, не вытягивая лесу руками, а наматывая ее на катушку, — это очень удобно. Сейчас на прилавках магазинов есть практически любые конструкции бортовых удочек. Выбирая их, нужно покупать те, что по длиннее. Можно взять хлыст от телескопической удочки, вытачить толстую длинную ручку из плотного пенопласта, высверлить в ней отверстие под хлыст и посадить его на водостойкий клей. Бортовая удочка готова. Теперь осталось закрепить катушку и поставить кивок. В летний период лучшие кивки — из плоской стальной пружинной стали с ярким шариком на конце, хороши и из круглой пружины, но это уже дело вкуса.
Ловля окуня
Оснастка поплавочной удочки может быть глухой и бегучей, леска диаметром 0,2-0,4 миллиметра, крючок 5-10. Поплавок - пенопластовый, цилиндрической формы, длиной 10- 15 и диаметром 6 миллиметров. Крючок используют тонкий и очень острый, с прямым загибом. При ужении на течении лучше цеплять малька за губы, в стоячей воде - за спинку, поддевая жалом верхний плавничок. Когда поклевок долго нет, следует проверить состояние малька. Если он уснул на крючке, его необходимо заменить. Поплавочной удочкой ловят как с берега, так и с лодки. Обнаруживают жирующего хищника по выпрыгивающим из воды рыбкам, по кормящимся чайкам.