Щука, припущенная с паровым соусом
Ингредиенты:
Щука – 500 гр.
Свежие белые грибы или шампиньоны – 7 - 8 шт.
Лимон – ½ шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Белое сухое вино – 0.5 ст.
Чёрный молотый перец и соль – по вкусу
Зелень
Щука без костей
Ингредиенты:
Щука
Репчатый лук - 5 -6 шт.
Зелень (петрушка укроп)
Соль, сахар, перец - по вкусу
Уксус 3% или лимон
Растительное масло
Щука, тушенная в томате с овощами
Ингредиенты:
Щука - 500 гр
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томат - пюре - 30 гр.
Петрушка, сельдерей - по вкусу
Масло растительное - ¼ ст.
Бульон - 1 ст.
Сахар - 10 гр.
Гвоздика и соль - по вкусу.
Уксус 3%, лимонная кислота или лимон